蒸白菜卷

蒸白菜卷

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
20分钟
发布时间:2017-12-19
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蒸白菜卷是一道色香味俱全的传统名菜,属于天津菜。此菜鲜嫩可口,加上猪肉的鲜味,是色香味俱全的美食。此菜制作简便,口感清爽,并且白菜谐音“百财”,是一道适合在佳节制作家常菜。

扫一扫边看边做

用料

主料
五花肉
250g
白菜
200g
辅料
10g
10g
10g
5g
2g
1g

#蒸白菜卷#的制作步骤

1. 准备原料。
蒸白菜卷的做法步骤_1
2. 白菜去掉白菜帮洗净。
蒸白菜卷的做法步骤_2
3. 猪肉清洗干净剁成肉馅。香菜切末备用。
蒸白菜卷的做法步骤_3
4. 肉馅放入碗中加入葱10g,姜10g,香菜10g,盐1g,鸡精2g,胡椒粉2g,料酒5g调味,顺时针搅拌上劲备用。
蒸白菜卷的做法步骤_4
5. 锅内加入清水烧开,放入白菜沸水,捞出冲凉备用。
蒸白菜卷的做法步骤_5
6. 将烫好的白菜平放包入搅拌好的肉馅。
蒸白菜卷的做法步骤_6
7. 把白菜做成卷状。
蒸白菜卷的做法步骤_7
8. 蒸锅内加入适量清水烧开后,放入卷好的白菜卷,大火蒸制8到10分钟,取出装入盘中即可.
蒸白菜卷的做法步骤_8
9. 白菜卷就做好了。
蒸白菜卷的做法步骤_9

大师秘籍

1、白菜帮太硬不利于做卷,要去掉,用白菜叶卷制。
2、白菜沸水时不宜过烂,变软即可以防止二次蒸制时影响口感。

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