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白菜炖豆腐

白菜炖豆腐

做法：

炖

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

高炳义会员国家级名厨

4 道菜 - 17966 人气

发布时间：2017-11-30

710.5万浏览量 8.2万收藏

白菜炖豆腐是一道菜品，制作原料有豆腐，大白菜等。在我国各地随处可见。他的制作工艺简单，但是他的味道却不像是因为简单而变得普通，这道菜首先他富有很高的营养价值，白菜与豆腐的组合，就是营养搭配的一种。其次这道菜不仅不可以当做一道菜肴，再加入适量的水之后还可以作为一道汤品来让大家在吃饱饭之后喝碗营养极高的热汤。

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用料

主料

五花肉 60g	白菜 200g
豆腐 200g

辅料

香菜 4颗	八角 1个
姜 10g	葱 10g
生抽 10g	鸡精 2g
食盐 1g	香油 2g
花生油 30g	开水适量

#白菜炖豆腐#的制作步骤

1. 准备原料。

白菜炖豆腐的做法步骤_1

2. 白菜手撕成大片，豆腐切成两厘米方丁，五花肉切成薄片，葱切葱花，姜切片备用。

白菜炖豆腐的做法步骤_2

3. 锅内加入花生油烧热，加入五花肉煸炒出香味，加入八角葱姜继续煸炒。

白菜炖豆腐的做法步骤_3

4. 放入白菜生抽翻炒。

白菜炖豆腐的做法步骤_4

5. 白菜稍软后加入适量清水，与豆腐一起慢炖15分钟左右，加入盐鸡精调味，出锅时加入香菜即可。

白菜炖豆腐的做法步骤_5

6. 吃完还可以喝一碗高营养的汤。大家快来尝试着做吧。

白菜炖豆腐的做法步骤_6

大师秘籍

1、白菜水分很多，炖时会出水，所以不易加入过多水。
2、清水也可换成骨汤，味道更醇厚，加入豆腐炖时不易硬翻，防止豆腐破碎。

更多秘籍: 五花肉的做法白菜的做法豆腐的做法

分类标签: 家常菜更多

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