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#酒蒸蛤蜊#的制作步骤
莳萝 清酒 蒸蛤蜊
这才是深夜食堂的标配吧。
1. 准备食材。
3. 还有酒，酒的话我这次选用的是10年的花雕，味道更好，酒蒸蛤蜊对于酒的要求不是很高，但是不同酒所附加的味道是不一样的，比较推荐陈酒或者有些甜度的酒。
4. 热锅起油，少油，目的仅仅是不糊锅就好。也是为了让锅子中有较高的温度。
5. 放入莳萝。
6. 加入蛤蜊。稍微烧一点。
8. 加入酒的同时，快速盖上盖子！
9. 焖至好了以后，蛤蜊会慢慢打开。等全部打开的时候这道菜就做好了。
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