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>
酒蒸蛤蜊
酒蒸蛤蜊
做 法:
蒸
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
承多猫
会员
知名博主
56
道菜 -
15697
人气
发布时间:2017-08-10
112.1万
浏览量
1.3万
收藏
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
扫一扫边看边做
用料
主料
蛤蜊
适量
花雕酒
适量
辅料
莳萝
适量
柠檬
适量
#酒蒸蛤蜊#
的制作步骤
莳萝 清酒 蒸蛤蜊
这才是深夜食堂的标配吧。
1.
准备食材。
2.
新鲜的
蛤蜊
,
莳萝
,青柠。
3.
还有酒,酒的话我这次选用的是10年的花雕,味道更好,酒蒸蛤蜊对于酒的要求不是很高,但是不同酒所附加的味道是不一样的,比较推荐陈酒或者有些甜度的酒。
4.
热锅起油,少油,目的仅仅是不糊锅就好。也是为了让锅子中有较高的温度。
5.
放入莳萝。
6.
加入蛤蜊。稍微烧一点。
7.
加入
柠檬
。
8.
加入酒的同时,快速盖上盖子!
9.
焖至好了以后,蛤蜊会慢慢打开。等全部打开的时候这道菜就做好了。
微信公众号:chengweimeishi
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分类标签:
家常菜
重阳节
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