首页 > 菜谱大全 > 酒蒸蛤蜊

酒蒸蛤蜊

酒蒸蛤蜊

做法：

蒸

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

承多猫会员知名博主

56 道菜 - 15692 人气

发布时间：2017-08-10

110.8万浏览量 1.3万收藏

之前有两周两周没更新，上海的42℃，真的让人不想动。为了解暑，我买了一些莳萝（一种常用于泰式鱼的食材），将它和酒蒸蛤蜊相结合，做出新的味道，却好吃的不得了。

扫一扫边看边做

用料

主料

适量

花雕酒

适量

辅料

适量

适量

#酒蒸蛤蜊#的制作步骤莳萝清酒蒸蛤蜊
这才是深夜食堂的标配吧。

1. 准备食材。

酒蒸蛤蜊的做法步骤_1

2. 新鲜的蛤蜊，莳萝，青柠。

酒蒸蛤蜊的做法步骤_2

3. 还有酒，酒的话我这次选用的是10年的花雕，味道更好，酒蒸蛤蜊对于酒的要求不是很高，但是不同酒所附加的味道是不一样的，比较推荐陈酒或者有些甜度的酒。

酒蒸蛤蜊的做法步骤_3

4. 热锅起油，少油，目的仅仅是不糊锅就好。也是为了让锅子中有较高的温度。

酒蒸蛤蜊的做法步骤_4

5. 放入莳萝。

酒蒸蛤蜊的做法步骤_5

6. 加入蛤蜊。稍微烧一点。

酒蒸蛤蜊的做法步骤_6

7. 加入柠檬。

酒蒸蛤蜊的做法步骤_7

8. 加入酒的同时，快速盖上盖子！

酒蒸蛤蜊的做法步骤_8

9. 焖至好了以后，蛤蜊会慢慢打开。等全部打开的时候这道菜就做好了。

酒蒸蛤蜊的做法步骤_9

微信公众号：chengweimeishi

扫描下方二维码，看承多猫的其他文章

分类标签: 家常菜重阳节更多

相关菜谱

葡式酒香蛤蜊

4209 浏览 * 25 收藏

青柠蛤蜊汤

5413 浏览 * 19 收藏

蛤蜊丝瓜汤

7980 浏览 * 316 收藏

龙井蛤蜊豆腐汤

10847 浏览 * 202 收藏

精彩合辑

酸豆角的腌制方法

妈妈是个心灵手巧的人，以致于我跟着她学了不少手艺，今天的酸豆角也是几年前就学会的。说起酸豆角，大多家常腌制的方法都不同，看了很多用水泡，我家用的是最传统最简单的腌制...

番茄小五郎 9309 阅读

这么吃百香果，现在知道还不晚，一闻就知道要怎么吃

这么吃百香果，现在知道还不晚，一闻就知道要怎么吃

百香果，传说是“圣经”中提到的人类始祖“亚当、夏娃”所吃的“神秘果”，学名：西番莲。它又名“鸡蛋果”、“情人果”，还因极易种植和收获，被人们称为“懒人果”。原产大小...

wangyang 16652 阅读

葡萄酒的制作方法

八月葡萄成熟的季节，摘颜色最深的葡萄酿上两大罐葡萄酒，月余后开启盖子，瞬间便能闻到满屋子的酒香，颜色透亮的红，煞是好看，口感甘甜适口，是为佳酿。▶ 自制葡萄酒的酿造...

liuna 452416 阅读

木瓜应该如何搭配木瓜怎么吃

蔷薇科木瓜属植物木瓜,本属植物有木瓜、贴梗海棠等，几种是原产中国的温带木本植物，其果实可供食用、药用，同时花色美丽，也供观赏；它们还是传统文化、诗歌中所提到的木瓜，...

liuna 6700 阅读

细数牛油果的几种吃法

对于绝大部分中国人来说，这个果型和梨一般大小的外国物种算不上好吃。中国人大多喜欢味甜、清脆、多汁的水果，而有牛油味道、水分不多、外形呆板、口感干涩、价格昂贵的牛油果...

wangyang 16053 阅读

中文菜谱美食分享网站

300,000道菜谱, 400,000条美食日记, 600,000美食达人, 每天都有新分享