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羊排萝卜汤
羊排萝卜汤
做 法:
炖
口 味:
清淡
难 度:
中级
人 数:
3-4人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
zhengliming
会员
1548
道菜 -
15676
人气
发布时间:2014-09-22
72万
浏览量
4115
收藏
羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。
扫一扫边看边做
用料
主料
羊排
500克
白萝卜
半根
辅料
粉条
适量
山楂
适量
姜
适量
香菜
适量
绿豆
适量
花椒
适量
陈皮
适量
香叶
适量
胡椒面
适量
#羊排萝卜汤#
的制作步骤
1.
新鲜
羊排
洗净。放入开水锅中汆烫一下。捞出洗净上面的油污。
2.
准备好调料:
花椒
、
香叶
、
山楂
干、
陈皮
、
绿豆
、冰糖。装入调料袋中,冲洗干净。在准备两块生
姜
。
3.
将羊排和调料包、姜块放入高压锅中,加入没过羊排的水,倒入料酒。盖上盖子,压20分钟。高压锅放气以后,打开,将肉汤倒入另外一个锅中,羊排待用。
4.
肉汤锅里加入
粉条
。将切成片的
白萝卜
放入,小火炖煮。将切成片的白萝卜放入,小火炖煮。
5.
萝卜软烂以后,下入羊排,开锅以后关火。根据口味调入食盐,放入白
胡椒面
,撒上
香菜
即可。
大师秘籍
1、炖羊肉时放入少许山楂和绿豆,去腥又易熟。
更多秘籍:
羊排的做法
白萝卜的做法
分类标签:
汤
炖品
热菜
家常菜
粤菜
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