酱烧鱿鱼须

酱烧鱿鱼须

做       法:
口       味:
酱香
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-10-14
28.6万 浏览量 3591 收藏
鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。
扫一扫边看边做

用料

主料
鱿鱼须
380克
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
2大勺
1小勺
适量
适量

#酱烧鱿鱼须#的制作步骤

1. 鱿鱼须从根部剪开,去掉眼睛和中间的其它杂物,并一条条剪开。
2. 处理好的鱿鱼须入清水中,双手搓洗,去掉足上的吸盘。
3. 锅中水烧沸,将鱿鱼放入锅中焯熟。
4. 当鱿鱼变色时捞出。
酱烧鱿鱼须的做法步骤_1
5. 投入冰水中,泡十分左右,以保持其的脆感。
6. 将泡过的鱿鱼须加入两大勺酱油
7. 一小勺白糖,一勺料酒,少许胡椒粉拌匀。。
8. 再加入丝拌匀腌制入味约十五分钟的时间。
酱烧鱿鱼须的做法步骤_2
9. 准备香菜段,和干红椒。
10. 不粘锅中放适量油,煸炒香葱蒜干红椒。
11. 将腌制过的鱿鱼须连腌制的汤汁一起,全部倒进锅中。
12. 中火煸炒至汤汁收尽,加入香菜段出锅。
酱烧鱿鱼须的做法步骤_3酱烧鱿鱼须的做法步骤_4

大师秘籍

1、如果口味较重,可以出锅前适量放点盐。
2、这道菜最好选用不粘锅炒制,少油且不巴锅。
更多秘籍: 鱿鱼须的做法
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