青蒜腊肉

青蒜腊肉

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-10-21
99.9万 浏览量 9262 收藏
青蒜腊肉是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。是用蒜苗和腊肉一起炒制而成的。
扫一扫边看边做

用料

主料
蒜苗
100克
腊肉
350克
辅料
适量
4个
适量
适量
3个
10ml
适量
适量
适量
10ml
适量

#青蒜腊肉#的制作步骤

1. 准备好所有的食材。把苗,青红椒洗净切片,腊野猪肉切片。炒锅倒油爆香蒜。倒入腊肉翻炒。
青蒜腊肉的做法步骤_1
2. 稍微多翻炒片刻,至肉有些变色。淋入料酒出香。再加少许酱油。加入糖翻炒均匀。
青蒜腊肉的做法步骤_2
3. 再把蒜苗和青红椒倒入。翻炒均匀淋入香油。在加少许鸡精翻炒均匀关火。
青蒜腊肉的做法步骤_3青蒜腊肉的做法步骤_4

大师秘籍

1、腊肉要适当的多炒片刻,吐油最好吃。
2、盐的用量要适量,可随自己家的腊肉咸淡情况而定。

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