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田园蔬菜汤

做法：

煮

口味：

清淡

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

1-2小时

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-10-22

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北方的秋冬很干燥，稍不注意就会觉得难受。秋冬的时候会经常煲汤，银耳百合梨，甘蔗排骨汤，莲藕莲子年糕汤...还有这种蔬菜大杂烩。为什么说蔬菜大杂烩汤比较好，因为种类多！个人很提倡膳食均衡丰富多样化，比如这锅大杂烩，里面的山药玉米胡萝卜，就都可以给孩子吃，甚至一岁半以后的孩子也能啃两块骨头。

扫一扫边看边做

用料

主料

猪脊骨

500克

辅料

玉米半根	胡萝卜 1根
山药 1根	莴笋半根
姜 1块	细香葱 5棵
花椒 1匙	食盐 2茶匙
白醋 2茶匙

#田园蔬菜汤#的制作步骤

1. 准备原料。

2. 玉米，山药，莴笋，胡萝卜切块备用。

3. 锅里放水，花椒，煮沸，放入脊骨焯水捞出。

4. 脊骨，水，姜，葱，白醋一起放入煲中，煮沸。

5. 撇净沫，小火煲2小时。汤汁浓郁奶白放入盐。

6. 放入蔬菜块，继续煲40分钟。

大师秘籍

1、这种蔬菜汤特别清甜，只需要放盐即可。
2、放花椒焯水，肉可以去腥增鲜。
3、白醋可以让骨头里的钙析出。
4、蔬菜可以根据自己喜好选择，放那些清甜鲜美的就都可以。

更多秘籍: 猪脊骨的做法

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