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腌萝卜皮

做法：

腌

口味：

酸咸

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

1天

发布时间：2014-10-24

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萝卜皮拿来腌一下配粥下饭，加了蒜末和泡椒，味道超爽。

扫一扫边看边做

主料

适量

辅料

1. 一根萝卜对半切成两段，一段竖起如图切下皮，皮上要带一层肉，口感比光是皮要好。依次把萝卜皮都切下。取一片萝卜皮切竖纹，但不要切断。这样萝卜皮易入味，我试过不切纹的，入味要慢些。

2. 再切成小段。先加一勺糖拌匀腌出水。再加适量盐拌匀腌出水，倒去水后，再加适量盐腌，出水后再倒去多余水。

3. 加适量姜丝、鲜味生抽、白醋，几滴老抽（不喜深色的可不放）、一勺蜂蜜拌匀后放冰箱冷藏十几个小时。再淋适量麻油拌匀即可食用，或加麻油后再放冰箱冷藏几小时也可。

1、萝卜切皮时要留点肉在上面。

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