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红烧肉

做法：

熬

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2014-10-29

25.6万浏览量 3751 收藏

早上一出门，便闻到了楼道里的红烧肉味，好香啊，不知道是谁家做的，香气飘满了整个楼道。那种味道，让我想起了小时候过年炖肉的味道。家里买好多的猪肉还有猪蹄子和猪下水，都是自己做的，这个时候妈妈就会留下点好的五花肉给我们做红烧肉吃，做出的肉肥而不腻，入口极化，真是回味无穷。

扫一扫边看边做

用料

主料

五花肉

500g

辅料

葱适量	姜适量
豆油适量	食盐适量
八角适量	花椒适量
香叶适量	冰糖适量
老抽适量

#红烧肉#的制作步骤

1. 五花肉一斤，葱、姜、花椒、八角、香叶、冰糖备好。

2. 将肉切成小方块。

3. 先用水焯一下，去一下血水。

4. 锅里放油，放点红糖炒糖色。

5. 放入肉，快速翻炒，使其均匀的上色，然后把调料都放进去。

6. 加水开始炖，水没过肉就可以了。

7. 炖到把汤汁都收完了，就可以出锅了，我炖了一个小时二十分钟，肉都炖的酥烂了。

8. 香喷喷的红烧肉就好了。

分类标签: 热菜家常菜东北菜更多

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八角适量	花椒适量
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