猪骨山药米粥
发布时间:2014-11-01
92.1万 浏览量
4986 收藏
山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效,营养丰富,被称为物美价廉的补虚佳品。山药的吃法很多,煮汤,煲粥,凉拌,炝炒都合适。
#猪骨山药米粥#的制作步骤
3. 猪龙骨斩成小块下锅焯水,捞出晾凉后冲掉浮沫。
4. 砂锅里倒入清水,放入猪龙骨生
姜,开大火煮开后改小火煮30分钟。
5. 山药打皮厚切成滚刀块,放入砂锅开小火煮20分钟。
6. 倒入大米碎,继续小火煮20分钟,煮至米汤粘稠后调入
精盐。
大师秘籍
1、大米泡后擀成碎米粒,可缩短煮制时间,且米汤粘稠。
2、山药的汁液黏到皮肤上或有刺痒感,且不易去除。因此在给山药去皮时候可以带一次性手套,或者用塑料袋子包住山药打皮。如果不小心皮肤粘上山药的粘液刺痒,可以用醋清洗刺痒的部位。