黑豆包

黑豆包

做       法:
口       味:
原味
难       度:
普通
人       数:
5-6人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-11-03
57.7万 浏览量 6351 收藏
糖尿病人肾功能都软差,加上常年吃药,肾脏更是受损,所以补肾是糖尿病人不能忽视的问题,补肾效果比较好的家常食材当属黑豆,可是可黑不易消化,老人肠胃消化能力不太好,所以我将黑豆做成了黑豆沙,再配合面粉调理肠胃,做成黑豆包,可以做早餐,也可以做主食配菜吃,家里有患糖尿病的,或者肾功能较弱的老人,平时最好都多吃这种黑豆包。
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用料

主料
中筋面粉
900克
辅料
10克
适量

#黑豆包#的制作步骤

1. 将面粉放入搅拌桶里。
2. 再将30度左右的温水和酵母放入桶内,启动搅拌程序。
3. 和成光滑面团后放入温暖处发酵2倍大。
4. 将发好的面团再揉匀,分成若干份,每份搓成粗条。
黑豆包的做法步骤_1
5. 切成大小相等的剂子。
6. 擀成面皮。
7. 黑豆用高压锅煮熟,再用勺子压成豆沙。
8. 将豆沙包入面皮中。
黑豆包的做法步骤_2
9. 收口。
10. 收口向下,整理成贺球形。
11. 将包好的豆包生坯放在蒸屉上发酵30多分钟。
12. 冷水上屉,上气后蒸20分钟,蒸好后闷5分钟开锅盖即可。
黑豆包的做法步骤_3黑豆包的做法步骤_4

大师秘籍

1、面和得稍软些。
2、发酵的时间和温度有关,夏季时间短,冬天需要借助暖气或者烤箱等发酵,最佳发酵温度为30度左右。
3、关火后焖5分钟再开锅盖,防止回缩。
更多秘籍: 中筋面粉的做法
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