黑豆羊肉汤
发布时间:2014-11-11
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黑豆羊肉汤不但吃不出羊肉的膻味也吃不出药材的药味,但却很鲜香。入口后绝对让你回味无穷。
#黑豆羊肉汤#的制作步骤
1. 将
黑豆、白
芸豆拣去杂质,用清水浸泡过夜,备用。泡至涨发,可掐开豆皮为宜。
羊肉洗净,切小块。
2. 葱姜略微拍,所有材料一同放入锅里,加入葱段、姜块、少许
料酒。倒入泡黑豆的水。
3. 大火煮开撇去浮沫后转至小火慢煲。煲至6小时羊肉软烂即可。
大师秘籍
1、芸豆因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白,必须煮透才能食用。