家常酱烧带鱼

家常酱烧带鱼

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-11-25
84.8万 浏览量 5755 收藏
这道酱烧带鱼很简单,老公也最爱吃,豆瓣酱跟大蒜是这道菜香浓味道的精华,而那一勺香醋更是锦上添花!分享给大家,很简单哦!
扫一扫边看边做

用料

主料
带鱼
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#家常酱烧带鱼#的制作步骤

1. 原料:带鱼。配料:大丝、大料、辣椒。调料:豆瓣酱、糖、酱油香醋
2. 带鱼洗净,用料酒腌制十分钟,凉干,我煎带鱼不裹淀粉,所以带鱼是否凉的够干,是能否煎好的关键。(带鱼表面那一层不用弄掉,只是我老公不喜欢吃那个味道,所以我会洗掉,但是个人认为那层其实不用去掉。)
3. 煎好带鱼后盛出,豆瓣酱+糖+香醋+少许酱油调成汁,自己可以尝尝咸淡,由于有豆瓣酱跟酱油,所以不用放盐。
家常酱烧带鱼的做法步骤_1
4. 锅洗净放适量油,把蒜瓣、葱丝、大料、辣椒炒香。
5. 炒香后放入调好的酱汁。
6. 中火熬到酱汁气泡,冒出香味。
家常酱烧带鱼的做法步骤_2
7. 放入煎好的带鱼。
8. 盖上锅盖,中火炖五分钟。
9. 然后开盖,大火收汁装盘即可。
家常酱烧带鱼的做法步骤_3家常酱烧带鱼的做法步骤_4

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