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紫甘蓝牛肉馅饼

紫甘蓝牛肉馅饼

做法：

煎

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-11-25

92.2万浏览量 1.5万收藏

紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍，还含有丰富的叶酸。牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以吃牛肉。将二者做成馅饼，每餐吃一个，会有强身分体的功效！

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用料

主料

中筋面粉

900克

辅料

牛肉适量	紫甘蓝适量
酵母 10克	开水适量
橄榄油适量	酱油适量
五香粉适量	精盐适量
味精适量

#紫甘蓝牛肉馅饼#的制作步骤

1. 将紫甘蓝和牛肉剁碎混合。

2. 放入橄榄油。

3. 放入酱油。

4. 放入精盐。

紫甘蓝牛肉馅饼的做法步骤_1

5. 放入五香粉。

6. 放入味精，搅拌均匀。

7. 面粉、温水、酵母混合，和成光滑面团，放置温暖处，发酵2倍大。

8. 发好的面团取出再揉匀。

紫甘蓝牛肉馅饼的做法步骤_2

9. 分成几份，每份搓成长条切成大小相等的剂子。

10. 将小剂子按扁。

11. 擀成面皮。

12. 包入馅料收口。

13. 收口向下，擀成饼状。

14. 锅上图一层油，烙熟即可。

紫甘蓝牛肉馅饼的做法步骤_3

紫甘蓝牛肉馅饼的做法步骤_4

大师秘籍

1、做饼的面和得要软一些。
2、冬天发酵时间要久一点，可以放在暖气旁边。
3、发面要是发过头了，面有酸味可以放入少许面碱再将面揉匀。

更多秘籍: 中筋面粉的做法

分类标签: 饼更多

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