糖醋黑鱼丁

糖醋黑鱼丁

做       法:
口       味:
酸甜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-11-28
83.7万 浏览量 9181 收藏
婆婆爱吃鱼,把她接来之后,最近每周起码做三次鱼给她吃。清蒸和炖的做法多,就想换个口味给,好让她更有口味。今天买了一条野生的黑鱼,刺比较少,就用它来做个糖醋口的鱼。婆婆说蛮好吃的,还吃了不少哩。
扫一扫边看边做

用料

主料
黑鱼
1条
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#糖醋黑鱼丁#的制作步骤

1. 黑鱼去骨刺,取两片肉下来。
2. 把鱼肉切成方丁,加盐、胡椒粉、和适量黄酒,抓拌均匀腌制5分钟。
3. 腌好的鱼丁放入保鲜袋中,加入干淀粉,抓紧袋口摇动,就可以均匀的沾满干淀粉了。这个方法简单方法而且沾粉均匀。
4. 油温7成热,入锅快速炸至表面金黄,最好是两遍炸至金黄,这样外焦里嫩,水分流失少。
5. 炸好的鱼丁备用。
6. 锅中放少量油炒香姜末,然后加入白糖
糖醋黑鱼丁的做法步骤_1
7. 加入浙,我做糖醋口的菜爱用这个醋,有点果香,做出来味道好。
8. 加入些番茄酱,炒至出红色。
9. 加少量水淀粉勾芡。
10. 倒入炸好的鱼丁。
11. 翻炒让糖醋汁裹在鱼丁上就可以出锅了。
12. 做好了。
糖醋黑鱼丁的做法步骤_2糖醋黑鱼丁的做法步骤_3

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