咖喱牛肉干

咖喱牛肉干

做       法:
口       味:
咖喱
难       度:
中级
人       数:
3-4人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-12-21
45.2万 浏览量 4346 收藏
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
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用料

主料
牛肉
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#咖喱牛肉干#的制作步骤

1. 牛肉一块,去掉筋膜
2. 切成小条,大概7毫米粗细
3. 冷水下锅,水开煮3分钟左右,焯去血水杂质
4. 煮好的牛肉,在用水清洗干净,放入锅中,加入足量清水,放入桂皮八角香叶
咖喱牛肉干的做法步骤_1
5. 煮半个小时
6. 锅内倒油
7. 烧热后放入煮好的牛肉,加适量盐
8. 加入适量酱油
咖喱牛肉干的做法步骤_2
9. 加入适量糖
10. 放入适量煮肉的汤
11. 大火煮至汤汁收干
12. 撒适量咖喱粉,搅拌均匀
13. 均匀的铺入烤盘
14. 放入预热好160度的烤箱,烤40分钟左右即可
咖喱牛肉干的做法步骤_3咖喱牛肉干的做法步骤_4

大师秘籍

1、焯过水的牛肉,在清洗几遍,能保证肉干净清爽,烤出来更好吃。
2、煮牛肉的时候盐要适量少放,以免后期会更咸。
3、烘烤牛肉的火力和时间根据自家烤箱的脾气来定,中途可以拿出来观察观察,给牛肉翻翻面,烤到牛肉比较干就可以了。
4、放的咖喱比较少,可以适当多放点!
更多秘籍: 牛肉的做法
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