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酸奶酥粒马芬

做法：

烤

口味：

甜味

难度：

中级

人数：

5-6人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-01-06

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此次做的马芬用酸奶代替牛奶，特别湿润、顺滑、柔软，表面又撒了些酥粒，焦香酥脆，因此有着丰富的口感。马芬制作比威风蛋糕简单，不要打发鸡蛋，所有材料拌均就可。面粉的比例也比威风要多些，相对来说可以垫点肚子，一个马芬加一杯牛奶咖啡做为早餐，或两餐间补充能量是不错的选择。

扫一扫边看边做

用料

主料

低筋面粉

100克

辅料

鸡蛋 1个	酸奶 150克
泡打粉 2克	玉米淀粉 40克
柠檬少许	白砂糖 40克
玉米油 50克	黄油适量

#酸奶酥粒马芬#的制作步骤

1. 做酥粒：将20克黄油、20克白砂糖、40克玉米淀粉或低粉放入盆中。

2. 用手搓成颗粒状，如想得到粗颗粒，可以滴几滴柠檬汁，或牛奶晃几下就可。

3. 鸡蛋中加入20克糖打均，用手动打蛋器，或电动打蛋器最低档。

4. 加入酸奶150克拌均。

5. 加入玉米油拌均。

6. 筛入低粉100克和泡打粉3克。

7. 轻轻的翻拌均，无干粉就好。

8. 分装入马芬杯中，9分满。

9. 在上面撒上酥粒。

10. 入烤箱上火180度，下火160度烤20-25分。

大师秘籍

1、各家烤箱温度不同，此温度仅供参考。
2、拌粉时，只要无干粉就可，不要过度搅拌。
3、如用黄油的话，要先将黄油与糖打发。

更多秘籍: 低筋面粉的做法

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