清蒸鲽鱼

清蒸鲽鱼

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
3-4人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-01-16
103万 浏览量 1.5万 收藏
鲽鱼先化开,然后去掉它细细的鱼鳞,取出内脏清洗干净。
扫一扫边看边做

用料

主料
比目鱼
500g
辅料
适量
适量
适量

#清蒸鲽鱼#的制作步骤

1. 鲽鱼先化开,然后去掉它细细的鱼鳞,取出内脏清洗干净。
清蒸鲽鱼的做法步骤_1
2. 将鱼切两半(咱家鱼盘放不下只好分两次做了),鱼身上切上花刀,然后将姜丝放进花刀内。
清蒸鲽鱼的做法步骤_2
3. 鱼身上抹盐,然后加些料酒腌制二十分钟。
清蒸鲽鱼的做法步骤_3
4. 鱼盘内铺上葱丝姜丝。
清蒸鲽鱼的做法步骤_4
5. 将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内,鱼身上再撒点葱丝姜丝,放进开水锅内蒸八分钟。
清蒸鲽鱼的做法步骤_5
6. 这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝。
清蒸鲽鱼的做法步骤_6
7. 鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜。
清蒸鲽鱼的做法步骤_7
8. 在鱼身上淋上蒸鱼豉油。
清蒸鲽鱼的做法步骤_8
9. 彩椒丝和小葱丝铺满鱼身。
清蒸鲽鱼的做法步骤_9
10. 烧热油在鱼身上浇一下。
清蒸鲽鱼的做法步骤_10
11. 端上桌开吃啦。
清蒸鲽鱼的做法步骤_11清蒸鲽鱼的做法步骤_12

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