萝卜烧鸭子
发布时间:2015-01-17
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鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载:鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利
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#萝卜烧鸭子#的制作步骤
4. 炒到大量的水冒出;将鸭块倒出来清洗干净,锅也洗干净。
5. 锅再次烧微热,先将八角和葱姜放入锅中,然后放入鸭块炒。
10. 最后将红萝卜清洗干净切成大块入锅炖透,这道菜就完成了。
大师秘籍
1、做红烧的鸭子最好炒出血污,比焯水要香。
2、鸭子一般较肥,如脂肪太多你可以片下一些炼油,动物油拿来做葱油饼或炒素菜都是不错的,这样可以减少一次摄入过多的油脂。