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鲜虾酿萝卜

做法：

酿

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-01-22

30.2万浏览量 3261 收藏

鲜虾酿萝卜，味淡甘甜，能吸收食材鲜香美味气息。鲜虾与台式风味香肠制成蓉状，二者咸鲜结合，慢火蒸煮。滑嫩弹口的鲜虾，风味独特的香肠，所有香气浸润在银萝中。煸炒出味的香肠，芡汁淋入，晶莹剔透的鲜虾酿萝卜展现在吃客面前，如此甜、鲜、咸、香，可否入了您挑剔的味蕾？

扫一扫边看边做

用料

主料

白萝卜

1根

虾

200克

辅料

香肠 30克	细香葱 2根
淀粉少许	花雕酒 10克
香油 5克	食盐 5克
白砂糖少许

#鲜虾酿萝卜#的制作步骤

1. 准备所需原材料

2. 鲜虾去虾线去壳洗净备用

3. 香葱切段，香肠切片

4. 混合剁成细腻的蓉状

5. 加入花雕酒、香油、盐、糖、干淀粉

6. 拌匀调料并搅打上浆，备用

7. 萝卜去皮，切三段，中间用勺和小刀辅助挖空

8. 馅料酿入萝卜中

9. 摆入盘中，大火烧开中火蒸10分钟左右

10. 蒸好的食材轻轻取出，汤汁留用

11. 锅中倒入少许油，放入10g切碎的香肠末

12. 倒入萝卜汤汁煮沸，加入水淀粉勾芡，淋在蒸好的酿银萝上，撒少许香葱末即可

大师秘籍

1、香肠选择味重的均可，经烹饪后散发出食材本味，这里用腊肉蒸煮也别有一番滋味。
2、蒸萝卜时选择较深口的盘子，避免烹饪过程中汤汁流出。

更多秘籍: 白萝卜的做法虾的做法

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