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红绸饭

做法：

煮

口味：

甜味

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

1-2小时

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2015-01-27

95.3万浏览量 1万收藏

山西人的“腊八粥”是小米为主料，配料红枣，红豆，入口甜糯，又名红稠饭。打小腊八节的第一餐，都是红稠饭，家乡还有个说法是，“早上不吃红稠饭，会得'红眼病‘”。至今我都不晓得“红眼病”是个什么病，但从未缺席过红稠饭，软糯香甜，哪可能不爱。

扫一扫边看边做

用料

主料

红豆

适量

小米

适量

辅料

枣

适量

红糖

适量

#红绸饭#的制作步骤

1. 备好的食材，全部淘洗干净，小米浸泡约30分钟左右，待用；

2. 锅里放入足量的水，放入红豆，大火烧开，转小火，熬煮至红豆脱皮，水色呈黑红；

3. 放入小米和红枣，继续熬煮至水全部吸收；

4. 熬好的粥中，加入红糖，用勺背搓至小米起粘性，即可出锅。

大师秘籍

1、提前浸泡的小米，可有助于熬煮时缩短时间。

更多秘籍: 红豆的做法小米的做法

分类标签: 米饭鲁菜更多

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