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>
自制红豆沙
自制红豆沙
做 法:
煮
口 味:
甜味
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2015-01-29
39.6万
浏览量
6569
收藏
将红豆洗净有浸泡2小时,煮的时候既省火,又容易起沙。锅中加入水烧开,水与红豆的比例3:1。把浸泡好的红豆倒入锅内。
扫一扫边看边做
用料
主料
红豆
250g
辅料
百合
10g
莲子
10g
食盐
少许
冰糖
1块
#自制红豆沙#
的制作步骤
1.
将
红豆
洗净有浸泡2小时,煮的时候既省火,又容易起沙。。锅中加入水烧开,水与红豆的比例3:1。把浸泡好的红豆倒入锅内。
2.
把洗净的干
百合
,
莲子
下锅(开水下锅可以避免原料糊锅)。用勺子把锅内的豆子搅拌一下,防止粘锅。开锅后,小火煮10分钟。
3.
关火焖30分钟,让锅中剩余的热量把红豆焖熟,这样煮的时候更省火。焖30分钟后,豆子和莲子,百合都熟了。
4.
再开火,小火煮30分钟,边煮边搅拌。这样可以很快的出现豆沙了。
5.
加入
冰糖
,慢慢搅拌至冰糖溶化。冰糖彻底溶化,稍微加一点盐进去。盐为百味之母,加点盐甜味才可以更甜。
分类标签:
甜品
小吃
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