回锅豆腐

回锅豆腐

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-02-11
86万 浏览量 1.3万 收藏
白菜、豆腐寓意着“百财”、“都福”,因着这些美好的寓意,这两样菜是年节里最常见得两个小菜。把豆腐按照回锅菜的样式用油煎制了再用红油豆瓣酱烹炒了,香香辣辣的,红红火火的,换个花样来吃豆腐。
扫一扫边看边做

用料

主料
豆腐
400克
辅料
150克
适量
20克
20克

#回锅豆腐#的制作步骤

1. 蒜苗、红尖椒洗净切成斜段;豆腐切成稍微大一些的豆腐片。
2. 豆腐片入油锅小火煎至两面金黄。
3. 放入红尖椒炒香。
4. 放入红油豆瓣酱,小火炒香是酱汁黏稠裹满豆腐片。
5. 最后放入切好的蒜苗,稍微翻炒即可关火。
回锅豆腐的做法步骤_1回锅豆腐的做法步骤_2

大师秘籍

1、红油豆瓣酱有盐度,可不用另外调入精盐。
2、蒜苗不宜久炒。
更多秘籍: 豆腐的做法
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