彩色肉皮冻
发布时间:2015-02-27
92.1万 浏览量
8550 收藏
因为加入了彩色蔬菜,所以肉皮冻再也不是平凡的白色了,而是可以随*心*所*欲地变换色彩哦!加了1/3个胡萝卜,所以肉皮冻是淡淡的黄色,如果多加一点,就是金黄色啦!还可以加入绿色蔬菜做出绿色肉皮冻,加入紫甘蓝做出蓝色肉皮冻等等。要不要发挥一下你的创造力做出更多的色彩?
#彩色肉皮冻#的制作步骤
4. 肉皮和胡萝卜都放入豆浆机中,加水至上下水位线之间,启动豆浆机的“绿豆沙”程序即可
6. 做好的肉皮冻液体是细腻无颗粒的,倒到容器中,晾凉后放入冰箱冷藏
大师秘籍
1、肉皮的脂肪要完全清理干净才能做出好吃的肉皮冻。将肉皮煮硬之后可以更方便地清理脂肪。
2、处理好的肉皮很硬,切起来不容易,最好是用厨房剪刀煎成小块。
3、按照我标注的材料用量,加水至豆浆机上下水位线之间,也就是1000-1200ml,就可以做出特别Q弹的肉皮冻了。如果想要肉皮冻更Q,就减少一些水量。
4、容器铺上保鲜膜有助于肉皮冻脱模。保鲜膜要选择耐热的。