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高粱面菊花酥

做法：

烤

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2015-02-28

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高粱粉、面粉、糖、盐加酵母用牛奶和成面团，醒发20分钟。

扫一扫边看边做

用料

主料

高粱面 120g	面粉 80g
牛奶 110g	鸡蛋 1个

辅料

面粉 70g	食油 70g
红豆沙 200g	酵母 3g
食盐 1g	白糖 10g

#高粱面菊花酥#的制作步骤

1. 原料。

2. 原料。

3. 高粱粉、面粉、糖、盐加酵母用牛奶和成面团，醒发20分钟。

4. 取面粉70克放入器皿中(一定是耐热的器皿)，将70克油烧至十成热后浇入面粉中搅拌，制成油酥。

5. 醒发好的面团擀成面皮，抹上一层油酥后卷起。

6. 切成剂子。

7. 擀成面皮。

8. 用刀沿着面皮的边切成四分。

9. 再切成细条，中间不要切断。

10. 包入豆沙馅。

11. 收拢，把上面的穗散开一些。

12. 然后刷上一层蛋液，用190度上下火烘烤15分钟。

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