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泡椒鱼片

做法：

泡

口味：

超辣

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

1-2小时

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2015-03-03

21.7万浏览量 3896 收藏

老姜切片，红椒、莴笋切片。将八角、小回香放入调料盒中，与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放入锅中，加适量水煮开后，晾凉备用。

扫一扫边看边做

用料

主料

草鱼

800g

辅料

莴笋 200g	泡椒 200g
红椒 1个	干辣椒 10个
花椒 10g	八角 2个
小茴香 5g	番茄 8个
枸杞 5g	冰糖适量
白酒适量	食盐适量
味精适量

#泡椒鱼片#的制作步骤

1. 老姜切片，红椒、莴笋切片。

2. 将八角、小回香放入调料盒中，与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放入锅中，加适量水煮开后，晾凉备用。

3. 将鱼宰杀洗净。

4. 把鱼肉切成片。

5. 放入沸水中氽熟。

6. 捞出沥干水分，晾凉。

7. 把鱼片、红椒片、莴笋片放入碗中。

8. 放入卤汁。

9. 加盖冷藏泡一小时以上。

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