麦片土司

麦片土司

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
半天
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2015-04-08
34.8万 浏览量 2795 收藏
上次家里买了一大袋的麦片,靠我一个人消灭太慢了,再不吃完就快过期了,今天正好赶上做面包,就想到添加进去试一试,嘿嘿,加进去之后面包还特别的软,好像加了汤种的面包一样松软,麦片完全的融进面包里面了,这个方法还真不错!
扫一扫边看边做

用料

主料
高筋面粉
适量
燕麦
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量

#麦片土司#的制作步骤

1. 麦片倒入碗里,加入75g的温水拌匀后放凉备用
2. 将其他的材料混合,倒入泡好的麦片
3. 然后按照土司的揉面程序揉到面团出筋膜
4. 放温暖处发酵到3倍左右的大小
5. 取出揉匀排除空气,均匀的分成3份揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
6. 取一份擀成长形,再从上往下的卷起来
麦片土司的做法步骤_1
7. 将所有的都卷好后松弛10分钟
8. 取一份再次擀成长形
9. 压薄顶部,由下往上的卷起来,口子收紧
10. 所有的做好之后放进土司盒里,盖上保鲜膜发酵
11. 发到8分满的时候,刷上一层鸡蛋液。放进预热好的烤箱180度,下层,40分钟左右
12. 烤好了之后,脱模放在烤网上晾凉就可以了
麦片土司的做法步骤_2麦片土司的做法步骤_3

大师秘籍

1、泡麦片用去了75的水,所以后面只用再加100g水进去就可以了!(不过水量还要看面粉的吸水性来添加,要酌情的加减)
2、烤到10分钟左右的时候,表面就会上色了,注意盖上一层锡纸,防止上色过深!
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