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>
水煮肉片
水煮肉片
做 法:
煮
口 味:
麻辣
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
徐最
会员
298
道菜 -
15419
人气
发布时间:2015-04-22
82.2万
浏览量
5689
收藏
主料:猪里脊1条清洗干净,放入冰箱稍冻一会,这样肉片会切的更薄。 配料:油菜、金针菇、绿豆牙。
扫一扫边看边做
用料
主料
里脊
1条
辅料
油菜
适量
绿豆芽
适量
金针菇
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
蒜头
适量
豆瓣酱
适量
麻椒
适量
姜
适量
淀粉
适量
白糖
适量
#水煮肉片#
的制作步骤
1.
主料:猪
里脊
1条清洗干净,放入冰箱稍冻一会,这样肉片会切的更薄。
2.
配料:
油菜
、
金针菇
、绿豆牙。
3.
将金针菇切掉根部清洗干净、
绿豆芽
掐去根部清洗干净,油菜清洗干净。
4.
将猪里脊切薄片。
5.
加入少量
生抽
、适量
料酒
、
白糖
、
淀粉
、
胡椒粉
、清水将里脊腌制20分钟。
6.
炒锅烧热加入植物油,将肉片煸炒。
7.
至变颜色约七分熟时盛出备用。
8.
另起锅放入
姜
、蒜、陴县
豆瓣酱
炒香。
9.
加入适量清水烧开,把青菜放入烫熟。
10.
青菜盛在较大的容器里。
11.
将肉片放入锅中大火烧开即可。
12.
将肉片盛在青菜上,倒入汤。
13.
在上面放入
麻椒
、干红辣椒,锅内烧热油浇在上面即可。
分类标签:
汤
热菜
私房菜
川菜
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