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>
农家小炒肉
农家小炒肉
做 法:
炒
口 味:
微辣
难 度:
简单
人 数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
丁娟艳
会员
105
道菜 -
15455
人气
发布时间:2015-05-06
49.8万
浏览量
3584
收藏
五花肉洗净切片,杭椒洗净去蒂,大蒜子去皮切片,小葱洗净切葱花,生姜切丝,窠心豆豉泡发待用
扫一扫边看边做
用料
主料
五花肉
100g
青椒
300g
辅料
生抽
5ml
食盐
5g
老抽
3ml
蒸鱼豉油
5ml
食油
8g
豆豉
适量
大蒜
适量
小葱
适量
姜
适量
红椒
适量
#农家小炒肉#
的制作步骤
1.
五花肉
洗净切片,杭椒洗净去蒂,
大蒜
子去皮切片,
小葱
洗净切葱花,生
姜
切丝,窠心
豆豉
泡发待用
2.
青红杭椒用锋利的菜刀削成长片
3.
青红杭椒片放入不加油的炒锅中煸炒,煸到杭椒水分大失,表面微微起皱,椒香扑鼻,辣味完全显现之时起锅待用
4.
坐锅起油,冷油下五花肉片,迅速滑散,炒至五花肉片变色乘出待用
5.
锅内留底油,下蒜片、姜丝、窠心豆豉爆香
6.
下煸炒好的青红杭椒,撒少许盐,炒匀
7.
下五花肉片,淋
生抽
、
老抽
、
蒸鱼豉油
,翻炒均匀
8.
撒葱花,炒香,起锅即可
分类标签:
热菜
家常菜
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