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红萝卜烧土鸡

做法：

烧

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

1-2小时

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-05-31

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鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，如果长期将鸡肉当做主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康。

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡肉

800克

辅料

胡萝卜 4根	大葱 1根
青椒 3个	姜 1块
香叶 2片	八角 1个
三奈 1个	桂皮 1小块
辣椒粉适量	花椒适量
胡椒适量	郫县豆瓣 2大勺
白糖 20克

#红萝卜烧土鸡#的制作步骤

1. 土鸡切件，老姜拍烂。红萝卜切滚刀，大葱切段，青椒切小段；

2. 锅中放油，下香叶、八角、三奈、桂皮、白糖，大火炒香香料，同时白糖化开；

3. 下鸡肉块，翻炒至变色；

4. 下豆瓣酱和辣椒末，继续大火炒；

5. 炒至鸡肉出油。自家养的土鸡比较干，炒的时候比较短，外面买的普通鸡肉，需要多炒一些时间；

6. 加入水，没过鸡肉。撒入胡椒末和花椒末，大火煮开，小火继续煮50分钟左右；

7. 加入红萝卜，翻均匀，再继续大火煮开，转小火20多分钟；

8. 加入青椒块，翻炒至半熟，再加入大葱段，翻炒至断生就可以了。基本可以不放盐了。

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