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酱油鸡翅

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-06-04

57.5万浏览量 1万收藏

用酱油烧这是最传统的老方法，也就是红烧。在可乐鸡翅还没有兴起时，吃鸡翅多用这种方法。

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡翅

12个

辅料

青椒 2个	姜 1小块
蒜适量	细香葱 1根
白砂糖 3克	酱油 5克
食盐适量

#酱油鸡翅#的制作步骤

1. 鸡翅泡水解冻。

2. 然后清洗干净表面黄皮和鸡毛，加盐腌渍一小会，再冲洗干净。注：这样做是为了洗去异味。

3. 蒜、姜、葱和青椒切好备用。

4. 鸡翅下锅干煎到两面黄。注：不要放油，鸡皮的油慢慢地就会渗出。

5. 然后加入蒜和姜炒香。

6. 加入老抽、盐、糖调味调色。

7. 稍点点水，翻炒，待到水干，再点点水如此两到3次，鸡翅就熟透入味了。

8. 加入青椒和小葱，翻炒到青椒变软、变色即可出锅。

大师秘籍

1、鸡翅泡水解冻是一举两得，即泡出血水，又解冻了。
2、鸡翅皮的油脂较多，因此这道菜可不用油。

更多秘籍: 鸡翅的做法

分类标签: 热菜家常菜更多

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