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肉桂苹果卷

做法：

烤

口味：

咸甜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

半天

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-07-09

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面包卷，卷的是黄油、白糖和肉桂粉，在这基础上你还可以加上苹果，苹果与肉桂粉真是天生的一对，那个香是你不能割舍的。

扫一扫边看边做

用料

主料

中筋面粉

400克

辅料

酵母 2克	牛奶 200克
鸡蛋 1个	苹果 3个
精盐 1克	糖桂花 20克
黄油 20克	白砂糖 20克
肉桂粉适量

#肉桂苹果卷#的制作步骤

1. 首先将200克牛奶加热到40度左右，加入糖浆20克拌均。

2. 加入一个鸡蛋液拌均。

3. 将调好的液体倒入面包桶中（桶中有400克普通面粉、2克盐和2克酵母粉拌在一起）。和面程序即将结束时加入黄油。

4. 这就是发好的状态。

5. 将面团取出排气，盖上保鲜膜，静置10分钟。

6. 擀成大片，并抹上黄油20克。

7. 用擦子将苹果直接擦丝到面片上。

8. 撒些肉桂粉和20克糖在苹果丝上。

9. 卷起来，分成小节。

10. 底面沾在燕麦片，放在烤盘上。

11. 将面包卷放在温暖处二次发酵到两倍大，然后在表面刷上蛋液。

12. 入175-180度揉烤箱，烤20-25分钟。出炉后放在架上散热，面包上面最好盖一块干布，防止风干。

大师秘籍

1、除了苹果以外，你还可以用香蕉，味道一样的好。

更多秘籍: 中筋面粉的做法

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