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烫面三鲜盒子

烫面三鲜盒子

做法：

煎

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-07-14

56.2万浏览量 4045 收藏

天鹅蛋，它不是天鹅下的蛋，而是一种贝类。天鹅蛋学名紫石房蛤，属海洋双壳贝类，是烟台沿海名贵海产品之一。属冷水性贝类。个体较大，有的长达115毫米以上，体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高。这次在超市中偶遇天鹅蛋，且被去掉了外壳，相当新鲜，我挑了四只，回家搭了鸡蛋，韭菜，做了烫面盒子。

扫一扫边看边做

用料

主料

天鹅蛋

220克

300克

辅料

鸡蛋 4个	韭菜适量
食盐适量

#烫面三鲜盒子#的制作步骤

1. 将天鹅蛋充分洗净切成小段，然后放入绞肉机中

2. 绞成略粗的馅。

3. 打入鸡蛋。

4. 充分搅匀。

5. 锅中油烧热，将蛋液炒至凝固关火放凉备用。

6. 韭菜洗净，切成细段，提前用油拌匀备用。

7. 将放凉的鸡蛋馅与韭菜加盐拌匀。

8. 提前将面粉用沸水边倒入边倒搅拌成絮状，最后沾凉水揉匀醒发半个小时。然后切成小剂，擀成中间厚两边薄的皮，放入馅料。

9. 包成盒子状，用叉子压上花边，放平底锅或电饼铛中烙熟即可。

烫面三鲜盒子的做法步骤_1

烫面三鲜盒子的做法步骤_2

大师秘籍

1、韭菜提前用油拌匀，可锁住水份，让馅在拌好包制过程中不出汤。
2、各种贝类都可以做成馅，只是一定要充分洗净保证没泥沙才行。

更多秘籍: 天鹅蛋的做法面粉的做法

分类标签: 卷子更多

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