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红烧海鲈鱼段

做法：

烧

口味：

鱼香

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2015-08-03

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海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大。海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。

扫一扫边看边做

主料

适量

辅料

1. 海鲈鱼中段去杂质洗净，从中剖开，在表面横切几刀，锅里油热，放入鱼段，两面煎成金黄。

2. 放入适量料酒，糖，老抽，放入姜，蒜末，中火煮10分钟。放入适量盐，胡椒粉，煮1分钟。大火收汁，撒些葱段即可。

1、在鱼的表面横切几刀，鱼肉容易熟，也容易入味。

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