脆皮土豆糯米饼

脆皮土豆糯米饼

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
中级
人       数:
3-4人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-11-06
64万 浏览量 8561 收藏
利用土豆泥和糯米粉结合在一起。外加面包糠做了金黄脆皮的土豆糯米饼,不吃也会被这黄灿灿的饼子所吸引,不得不尝尝啊!
扫一扫边看边做

用料

主料
土豆
1个
糯米粉
250克
辅料
20克
50克
80克

#脆皮土豆糯米饼#的制作步骤

1. 主料:土豆糯米粉,辅料:植物油白糖面包糠
2. 把土豆洗净去皮,切小丁
3. 脆蒸锅大火蒸15左右熟烂
4. 连汤汁一起取出倒进料理机榨成土豆泥
脆皮土豆糯米饼的做法步骤_1
5. 倒出加糯米粉、白糖拌均匀
6. 合成面团
7. 分成小剂子,用手搓圆,压成小饼,把土豆坯放在面包糠里
8. 均匀地沾上面包糠,静止2-3分钟
脆皮土豆糯米饼的做法步骤_2
9. 热锅凉油,油热为5-6成,下饼坯
10. 小火慢炸,炸到小饼飘起,用勺子往下压,这样小饼是空心的
11. 炸到金黄色捞起
12. 沥油即可
脆皮土豆糯米饼的做法步骤_3脆皮土豆糯米饼的做法步骤_4

大师秘籍

1、土豆丁切的越小蒸的时候,熟烂的越快。用料理机榨土豆丁可以和汤汁一起榨,也可以加白糖一起榨。土豆泥趁热加糯米粉和面团,这样软糯好吃。
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