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土豆丝卷饼

做法：

煎

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2015-11-07

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今天的煎饼不一样的是往里加入了营养的莜麦麦麸，莜麦麸皮含有丰富的膳食纤维，还有最丰富的β葡聚糖，属可溶性膳食纤维，是已知的降血脂有效成分，同时有助于肠道健康，因而莜麦纤维被誉为“贵族膳食纤维”。

扫一扫边看边做

主料

面粉 150克	莜面 50克
土豆 350克

辅料

1. 鸡蛋，面粉，莜麦麦麸放入盆中。

2. 加入清水，拌至顺滑无颗粒状态。

3. 烧热平底锅，刷上一层薄薄的食用油，倒入蛋液，煎至两面成熟焦香后盛出。

4. 按平时家里炒土豆丝方法炒制，注意不要有过多的水分，以免影响卷饼的口感。

5. 接下来，就按自己喜好卷起来开动吧。

1、面糊下锅时，锅应该是热的，火可关至最小，入锅后，可借助一个刮板迅速抹平，或者是快速地转动锅子，让面糊铺满锅内，摊的薄些平些最好吃了。
2、最好是用不粘平底锅，易于操作。

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