爱尔兰咖啡烤布蕾

爱尔兰咖啡烤布蕾

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2015-11-21
78万 浏览量 4312 收藏
爱尔兰咖啡烤布蕾,如果你爱咖啡,也喜欢洋酒,那这款布丁一定要尝试。它实在是太有个性了,不再只是奶香浓郁和细腻香滑,怎么形容它呢,有咖啡的层次,也有威士忌的浓烈,嗅觉和味觉的双重享受,非常耐人寻味的成熟味道。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡蛋黄
3个
辅料
128克
45克
半小匙
22克
1克

#爱尔兰咖啡烤布蕾#的制作步骤

1. 先准备一杯咖啡,取45克放凉备用。
2. 蛋黄、糖和盐放在盆中。
3. 用手动打蛋器搅拌均匀。
4. 淡奶油用小锅加热至锅边冒小气泡、微微沸腾的状态离火。
爱尔兰咖啡烤布蕾的做法步骤_1
5. 煮好的淡奶油慢慢加入至蛋黄液里,边加入边搅拌。
6. 加入咖啡、威士忌和香草精。
7. 搅拌均匀后过滤一遍。
8. 过滤好的布丁液倒入小杯中,放入烤盘中,烤盘里加2cm左右深的温水
9. 放入提前预热好150度的烤箱中层,烤30-40分钟即可。
爱尔兰咖啡烤布蕾的做法步骤_2爱尔兰咖啡烤布蕾的做法步骤_3

大师秘籍

1、不喜欢酒香过于浓烈可以适当减少威士忌的量。
2、布丁烤好盖保鲜膜冷藏一夜后会更好吃。
更多秘籍: 鸡蛋黄的做法
分类标签: 甜品 更多

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