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胡萝卜全麦鸡蛋饼

做法：

煎

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-11-25

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胡萝卜鸡蛋饼做为早餐最为简单快速，营养又全面，饼里有蔬菜、有鸡蛋，还有面粉，相当于你热馒头，煮鸡蛋、炒小菜。这次面粉里还渗了些全麦粉，营养学家说了现代人肥胖与摄入过多的精细食品有关，因此最好在你的每日主食里加入些杂粮。也因为加入了全麦粉吃起来更香，更有嚼头，再加上甜甜的胡萝卜，口感非常丰富。

扫一扫边看边做

用料

主料

面粉

60克

胡萝卜

80克

辅料

全麦粉 40克	鸡蛋 2个
开水 150毫升	植物油 10克
食盐 1克	细香葱 1根

#胡萝卜全麦鸡蛋饼#的制作步骤

1. 首先将胡萝卜削皮，擦丝。

2. 将小葱切碎，放入胡萝卜丝盆中，加盐约1克和2个鸡蛋拌均，最后倒入约150毫升的清水。这儿不要将水全部用完，留一些，到后面根据情况加。

3. 筛入普通面粉60克和全麦粉40克。面粉过筛容易拌均，不会有疙瘩。

4. 拌均成无颗粒稀面糊，最后滴入些植物油，约10克。这时如面糊太稠就要适当加点水。

5. 平底不粘煎锅烧热，点少量的油，晃均。舀勺胡萝卜鸡蛋糊到煎锅中，晃晃锅让鸡蛋糊满锅。如晃不开，就说明太干，加点水稀释。

6. 当不见湿面糊时翻面，煎另一面，煎黄即可。

大师秘籍

1、水不要一次性全部加入，如感觉晃不开，就说明太干，再加点水稀释。
2、面粉过筛容易拌均，不会有疙瘩。

更多秘籍: 面粉的做法胡萝卜的做法

分类标签: 饼更多

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