豆沙花环面包

豆沙花环面包

做       法:
口       味:
奶香
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-11-26
13348 浏览量 269 收藏
豆沙花环面包是面包的一种,造型独特,香味扑鼻。
扫一扫边看边做

用料

主料
高筋面粉
适量
全麦面粉
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量

#豆沙花环面包#的制作步骤

1. 红豆沙,所有食材混合揉至完全扩展状态,即可拉出一张薄而韧的薄膜。搓圆,置于温暖的地方进行第一次基础发酵。当面团涨发至原来的2倍大小时,取出揉搓排气。分成大小均等的小剂子,松驰15分钟。取一个小剂子,擀成长方形,并抹上一层红豆沙。由一头开始卷起,并稍微搓长一点。
豆沙花环面包的做法步骤_1
2. 从中间切开。两根相互交织在一起。扭成一股。两端收口。置于烤盘中,进行二次发酵。当涨发至原来的2倍大小时,刷上一层蛋液,入烤箱,175度,中层,上下火,25-30分钟左右即可,烤至一半可用锡纸盖住面包表面,防止上色过深。
豆沙花环面包的做法步骤_2豆沙花环面包的做法步骤_3

大师秘籍

1、面团加入淡奶油后,可省略黄油的使用。

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