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豆沙花环面包

豆沙花环面包

做法: 口味:奶香 难度:中级 人数:1-2人 准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
主料
辅料
功能作用 补气 胃调养 美容 增肥
豆沙花环面包的做法

豆沙花环面包是面包的一种,造型独特,香味扑鼻。

豆沙花环面包的做法步骤_1

1红豆沙,所有食材混合揉至完全扩展状态,即可拉出一张薄而韧的薄膜。搓圆,置于温暖的地方进行第一次基础发酵。当面团涨发至原来的2倍大小时,取出揉搓排气。分成大小均等的小剂子,松驰15分钟。取一个小剂子,擀成长方形,并抹上一层红豆沙。由一头开始卷起,并稍微搓长一点。

豆沙花环面包的做法步骤_2

2从中间切开。两根相互交织在一起。扭成一股。两端收口。置于烤盘中,进行二次发酵。当涨发至原来的2倍大小时,刷上一层蛋液,入烤箱,175度,中层,上下火,25-30分钟左右即可,烤至一半可用锡纸盖住面包表面,防止上色过深。

豆沙花环面包的做法步骤_3

豆沙花环面包的做法步骤_4

烹饪技巧:
面团加入淡奶油后,可省略黄油的使用。