南瓜饼
发布时间:2016-07-02
24.8万 浏览量
1310 收藏
南瓜饼—很家常的小点心,大都是将南瓜蒸熟压成泥,加上糯米粉、白糖做成圆饼,油炸或是煎制至色泽金黄而成。无论是街头小店还是星级酒店,餐后甜点来一盘南瓜饼都很常见。差异也许在造型,也许在内馅,也许在精致程度的不同,始终不变的是南瓜独有的香味和软糥香甜的口感。
#南瓜饼#的制作步骤
2. 蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,加入细砂糖。
7. 用虎口将收口慢慢收起捏紧,在手掌中轻轻压成小饼状。
9. 平底锅放少许油,将做好的南瓜饼放入用小火煎。
大师秘籍
1、南瓜饼如果喜欢有奶香味,可以在揉面的时候加一点奶粉。
2、南瓜饼中我包的是自已做的红豆沙馅,也可以用买来的,还可以换成其他口味的馅,比如莲蓉馅,椰蓉馅等等。
3、南瓜饼可以一次多做一些,冷冻在冰箱里,吃之前拿出来煎熟即可。
4、表面的杏仁片是装饰用的,没有就省去吧。