多彩绣球豆沙包

多彩绣球豆沙包

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2017-06-29
4639 浏览量 15 收藏

之前做了绣球馒头,空心的有点扁,包进豆沙馅儿就圆多啦,很漂亮哦~下个月我会在豆果课堂直播仿真蘑菇豆沙包和这款绣球豆沙包的做法,就在7月30日晚上19:00,课程已经上线,欢迎来豆果课堂报名哦~

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用料

主料
面粉
160克
辅料
1.5克
140克
适量
适量
适量

#多彩绣球豆沙包#的制作步骤 多彩绣球豆沙包#福临门好面用芯造#

1. 面粉、糖、水和酵母一起揉成光滑不粘手的面团。
多彩绣球豆沙包的做法步骤_1
2. 把面团平均分成4份,取三团分别揉进抹茶粉红曲粉紫薯粉
多彩绣球豆沙包的做法步骤_2
3. 盖上保鲜膜,进行第一次发酵,20分钟左右发至1.5倍大即可。夏天发面快。
多彩绣球豆沙包的做法步骤_3
4. 醒面的时候,把红豆沙平均分成7份,每个20克,搓圆,盖上保鲜膜备用。
多彩绣球豆沙包的做法步骤_4
5. 面醒发好之后,取出一团,揉出气体,平均分成7份,每份10克。
多彩绣球豆沙包的做法步骤_5
6. 把每份面团搓成长条。
多彩绣球豆沙包的做法步骤_6
7. 重复以上步骤,把四种颜色的长条分别揉成7条等长等粗的长条。全程盖保鲜膜,防止变干。
多彩绣球豆沙包的做法步骤_7
8. 开始编绣球,每个颜色各取一条,交错编起来。
多彩绣球豆沙包的做法步骤_8
9. 相邻的两条,右搭左交叉。
多彩绣球豆沙包的做法步骤_9
10. 接着相邻的两条,左搭右交叉。
多彩绣球豆沙包的做法步骤_10
11. 相邻的两条再右搭左交叉。
多彩绣球豆沙包的做法步骤_11
12. 接着左搭右交叉,按紧边缘。
多彩绣球豆沙包的做法步骤_12
13. 把编好的绣球皮翻面,把豆沙放中间。
多彩绣球豆沙包的做法步骤_13
14. 像包包子一样收口。
多彩绣球豆沙包的做法步骤_14
15. 再翻过来整一下圆球形,一个绣球豆沙包就包好了。
多彩绣球豆沙包的做法步骤_15
16. 用同样的方法,把剩余的六个包好。
多彩绣球豆沙包的做法步骤_16
17. 接着再发酵20分钟左右。
多彩绣球豆沙包的做法步骤_17
18. 冷水下锅,大火烧开转中火,蒸15分钟,过程中不要揭盖,关火后再虚蒸5分钟。
多彩绣球豆沙包的做法步骤_18
19. 出锅,漂亮~
多彩绣球豆沙包的做法步骤_19

大师秘籍

1、绣球的编法直接看图和文字可能不太明白,看直播就会很直观了,而且一个月内可以无限次回看哦~
更多秘籍: 面粉的做法

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