Q萌的栗子南瓜饼

Q萌的栗子南瓜饼

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
20分钟
发布时间:2017-11-02
2673 浏览量 11 收藏

前两天过万圣节给女儿做了一个南瓜灯,过完节,再用南瓜灯做成南瓜饼,好看又好吃哦~

扫一扫边看边做

用料

主料
南瓜
200g
糯米粉
150g
白砂糖
100g
辅料
180g
12g

#Q萌的栗子南瓜饼#的制作步骤 Q萌的栗子南瓜饼#KitchenAid的美食故事#

1. 把板栗剥掉壳,蒸煮,然后加适量水用料理机打成泥。我用了300克的栗子,多做一些备用。
Q萌的栗子南瓜饼的做法步骤_1
2. 把栗子泥放入不粘锅,小火炒至半干状态时,加入30克玉米油,继续翻炒。
Q萌的栗子南瓜饼的做法步骤_2
3. 水分快收干的时候,加入60克白糖,栗子本来就有甜味,糖可以不用加太多,可根据自己的口味增减糖量。炒至如图状态,关火备用。
Q萌的栗子南瓜饼的做法步骤_3
4. 南瓜去皮,切块,蒸熟,我用了两种南瓜,颜色不同。蒸好后捣成南瓜泥。
Q萌的栗子南瓜饼的做法步骤_4
5. 糯米粉玉米淀粉白砂糖混合,倒入南瓜泥,和匀。因为馅是甜的,这里可以少加糖。
Q萌的栗子南瓜饼的做法步骤_5
6. 和成光滑的南瓜糯米团,我这次用的南瓜颜色浅,所以糯米团颜色也浅,但是蒸过之后颜色会加深。
Q萌的栗子南瓜饼的做法步骤_6
7. 把糯米团揉成长条。
Q萌的栗子南瓜饼的做法步骤_7
8. 切成若干等量的小剂子,每个40克左右。
Q萌的栗子南瓜饼的做法步骤_8
9. 把小剂子揉圆,同时把栗子馅也分好,揉圆,每个20克左右。
Q萌的栗子南瓜饼的做法步骤_9
10. 把糯米团在手里按一下,转着边缘捏出碗状,把栗子馅团包进去。
Q萌的栗子南瓜饼的做法步骤_10
11. 包好馅后,揉圆。
Q萌的栗子南瓜饼的做法步骤_11
12. 全部包好,天气干燥要注意盖保鲜膜,防止变干。
Q萌的栗子南瓜饼的做法步骤_12
13. 然后用刮面板印出南瓜表面的纹路,顶部轻轻按一下,塞进葡萄干
Q萌的栗子南瓜饼的做法步骤_13
14. 把烘焙纸裁成小方形,垫在南瓜饼下边,入蒸锅,蒸15分钟。
Q萌的栗子南瓜饼的做法步骤_14
15. 蒸好了之后,颜色加深了。稍微放凉一会儿,可以把烘焙纸沿着底部剪圆,当然也可以不剪,直接拿着吃就行,我是为了拍照好看。
Q萌的栗子南瓜饼的做法步骤_15

大师秘籍

1、一定要垫烘焙纸,双面油的那种,容易揭下来,否则会粘住!或者垫一块胡萝卜片也可以防粘。
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