早餐鸡蛋杯_早餐鸡蛋杯做法大全_早餐鸡蛋杯家常做法-好厨网

今天出现得这么早，惊不惊喜，意不意外？因为不想辜负这么美好的天气，早早就起来做了早餐。阳光特别好，心情也美，拍出了今年最喜欢的早餐：鸡蛋杯。

做法非常简单，把色彩丰富的黄椒、红椒、冬菇、洋葱和培根切成小丁，下少少油和调味炒香。马芬模具用油纸垫着，把食材分装进去，撒一点奶酪，倒入鸡蛋液，放烤箱烤熟就行。

唔，味道嘛！可以想象一下：培根带着烟熏香气的油脂，和鸡蛋、鸡蛋融为一体。青红椒肉感很强，还带着少许的甜辣，冬菇多汁。趁热一口咬下去，口感和马芬非常接近，但因为不是甜口的，所以清爽不腻。

少油少盐，营养丰富，还健康快手，可以列为健身减肥党的长期早餐食谱了。食材大家也可以根据自己的喜好更换，比如很多人不爱吃青红椒，或者洋葱，换成胡萝卜、马蹄、菜梗呀，都一样好吃。

上班日做也很简单，食材前一晚先切好，用保鲜膜盖好放冰箱。早上起床炒一下，扔烤箱，洗漱完就能吃上早餐了。按照这个思路，换一波食材，就可以作为中餐带去公司了~

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扫一扫边看边做

主料

适量

适量

辅料

1. 准备原料。

2. 红椒、黄椒、洋葱、蘑菇、奶酪切丁，培根切小块，菠菜切小片备用。

3. 热锅，下橄榄油，先下培根炒出油分，再放入红椒、黄椒、洋葱、蘑菇，炒熟。

4. 撒入适量盐、黑胡椒粉调味。

5. 油纸铺入马芬模具，做成纸杯模具，将炒好的馅料填入模具，不需要填太满。

6. 放上切碎的菠菜，再撒入一些奶酪碎。

7. 打6个鸡蛋，搅匀蛋液，慢慢倒入纸杯。

8. 烤箱预热190℃，放入烤箱中层，在190℃下烤20分钟，就可以出炉了~

9. 还没出炉呢，就能闻到浓浓的香气。虽然是比较偏西式的早餐，却非常适合中国胃，不像甜品那么炽烈齁甜。吃上两只，饱腹又满足。

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