炸肉丸

做法: 口味:甜味 难度:普通 人数:1-2人 准备时间:30分钟 烹饪时间:10分钟
主料
辅料
功能作用
炸肉丸的做法


1首先,准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克

2剁碎的马蹄,葱也是必备的材料

3别小看一只小小的鲜鸡蛋,一样都不能少

4材料准备好了,把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里,加入盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉,准备搅拌。

5搅拌时顺时针方向,使肉馅拌成均匀的膏状

6将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸,排队等候下油锅。

7烧油起锅,待油温至三成热,将生肉丸一个个放入锅内。

8慢炸肉丸时,见油温提升至六至七成热,就改小火,而见油温低了 又改中火。如此重复慢炸,当肉丸呈现金黄色,并发出香味,就可 捞出。