臭豆腐

臭豆腐

做       法:
口       味:
怪味
难       度:
中级
人       数:
3-4人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-08-24
93.3万 浏览量 1.3万 收藏

1把豆腐包上,包紧一些,并整理边角包好的豆腐放在木板上,整齐码好用木板压上,压上重物压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得

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用料

主料
豆腐
足量
辅料
少量
少量

#臭豆腐#的制作步骤 湖南臭豆腐做法大揭秘!

臭豆腐的做法步骤_1
2. 豆腐包上,包紧一些,并整理边角
臭豆腐的做法步骤_2
3. 包好的豆腐放在木板上,整齐码好
臭豆腐的做法步骤_3
4. 用木板压上,压上重物压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很结实了,这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻
臭豆腐的做法步骤_4
5. 准备纸箱子一个,里面铺上干净稻草,我没有找到稻草,改成干净的玉米叶代替
臭豆腐的做法步骤_5
6. 把豆腐整齐地码在叶子上,按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完,然后放在储藏室里等豆腐长毛
臭豆腐的做法步骤_6
7. 拣出来,去掉白布,放煎锅里用少量油小火煎,煎至两面金黄即可
臭豆腐的做法步骤_7
分类标签: 小吃 浙菜 更多

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