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韭菜虾米炒蚕豆
韭菜虾米炒蚕豆
做 法:
炒
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
幸福未完待续
会员
96
道菜 -
15333
人气
发布时间:2013-08-24
30.2万
浏览量
3513
收藏
立夏前后新鲜蚕豆大量上市,蚕豆按种皮颜色不同可分为青皮蚕豆、白皮蚕豆和红皮蚕豆。我用的是白皮蚕豆。白皮蚕豆粉糯,适宜小炒与做汤。蚕豆中含有丰富的胆石碱,能增强人
扫一扫边看边做
用料
主料
韭菜
1把
蚕豆
300克
辅料
色拉油
适量
食盐
适量
蒜
2瓣
干辣椒
3个
生抽
1茶匙
香油
适量
江米酒
1茶匙
虾米
50克
姜
2片
#韭菜虾米炒蚕豆#
的制作步骤
1.
蚕豆
剥去豆荚与外壳洗净沥干,
韭菜
洗净沥干后切成小段,
蒜
剁成蒜茸,
姜
剁成姜末,干椒剪成椒圈,
虾米
清水泡2分钟捞起沥干
2.
起油锅加油烧至5成热,放入生姜末、椒圈小火炒至金黄色
3.
倒虾米一同小火炒至出虾米香
4.
将蚕豆放入锅中,倒入米酒转大火翻炒断生
5.
最后加入韭菜快速炒匀,放入盐、
生抽
调味即成,出锅前淋几滴
香油
拌匀
分类标签:
家常菜
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