韭菜虾米炒蚕豆

韭菜虾米炒蚕豆

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-08-24
30.2万 浏览量 3513 收藏
立夏前后新鲜蚕豆大量上市,蚕豆按种皮颜色不同可分为青皮蚕豆、白皮蚕豆和红皮蚕豆。我用的是白皮蚕豆。白皮蚕豆粉糯,适宜小炒与做汤。蚕豆中含有丰富的胆石碱,能增强人
扫一扫边看边做

用料

主料
韭菜
1把
蚕豆
300克
辅料
适量
适量
2瓣
3个
1茶匙
适量
1茶匙
50克
2片

#韭菜虾米炒蚕豆#的制作步骤

1. 蚕豆剥去豆荚与外壳洗净沥干,韭菜洗净沥干后切成小段,剁成蒜茸,剁成姜末,干椒剪成椒圈,虾米清水泡2分钟捞起沥干
2. 起油锅加油烧至5成热,放入生姜末、椒圈小火炒至金黄色
3. 倒虾米一同小火炒至出虾米香
4. 将蚕豆放入锅中,倒入米酒转大火翻炒断生
5. 最后加入韭菜快速炒匀,放入盐、生抽调味即成,出锅前淋几滴香油拌匀
韭菜虾米炒蚕豆的做法步骤_1
分类标签: 家常菜 更多

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