酒酿

酒酿

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
2小时
发布时间:2013-08-24
62.2万 浏览量 7729 收藏
.糯米和大米清洗干净.放入水量几乎与米量平齐(千万不能多),用电饭煲煮饭功能煮至成熟.煮饭程序结束后立即盛出米饭,不要焖制,用饭勺打散晾至温热,约40℃.一袋酒曲用温
扫一扫边看边做

用料

主料
大米
200克
辅料
适量

#酒酿#的制作步骤

1. 糯米和大米清洗干净
2. 放入水量几乎与米量平齐(千万不能多),用电饭煲煮饭功能煮至成熟
3. 煮饭程序结束后立即盛出米饭,不要焖制,用饭勺打散晾至温热,约40℃
4. 一袋酒曲用温开水(35℃)调匀,米饭盛入酸奶机内胆,倒入调匀的酒曲水
5. 米饭中间戳一个小洞(后期便于观察出酒情况)
6. 盖上盖子,放入酸奶机发酵36小时,此时洞内米酒已出满,非常香甜,可以放入冰箱冷藏保存,随吃随取。(如果喜欢米酒量多,可以多加点凉开水室温放置一小时,再放入冰箱,三四天后米酒味道就会很醇厚)
酒酿的做法步骤_1
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