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>
豆豉双椒鸡片
豆豉双椒鸡片
做 法:
酱爆
口 味:
酱香
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
十三只
会员
83
道菜 -
15335
人气
发布时间:2013-08-24
74.6万
浏览量
7592
收藏
青椒、红椒切菱形片备用,鸡肉洗净片成片,薄的鸡胸从中间片一刀就行,厚一点的片2刀。切成约2mm厚的片,不用太薄,放入碗中,调入干淀粉,料酒搅拌均匀腌制5分钟(图1)锅
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡肉
适量
红椒
2个
青椒
2个
辅料
食盐
少许
料酒
1汤匙
生抽
1汤匙
淀粉
1汤匙
白糖
1茶匙
植物油
适量
豆豉
适量
#豆豉双椒鸡片#
的制作步骤
1.
青椒
、
红椒
切菱形片备用,
鸡肉
洗净片成片,薄的鸡胸从中间片一刀就行,厚一点的片2刀。切成约2mm厚的片,不用太薄,放入碗中,调入干
淀粉
,
料酒
搅拌均匀腌制5分钟(图1)
2.
锅中到入油,油微微冒烟时放入鸡肉片,用铲子滑散(图2)
3.
炒到鸡肉变成白色盛出(图3)
4.
锅中倒入
豆豉
酱,连油一起倒入,煸炒出香味(图4)
5.
下入青红椒,不断翻炒,期间不太加水,否则会很难吃(图5)
6.
约2分钟后放入鸡片,调入酱油、
白糖
,少量盐,因为豆豉酱里面已经有咸味了,如果口轻的可以不放盐。搅拌均匀盛出即可
7.
配上米饭,那叫一个香呀
分类标签:
家常菜
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