肉燥蒸饭

肉燥蒸饭

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-08-24
44.2万 浏览量 5179 收藏
材料:大米,肉末,胡萝卜,蘑菇。(肉末要肥瘦相间的,可以适当加些糯米,蒸出来的饭更香糯)大米淘洗后浸泡了1个小时以上,充分沥干水份。(一定要浸泡,否则难蒸熟,也比
扫一扫边看边做

用料

主料
大米
200克
辅料
1根
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#肉燥蒸饭#的制作步骤

1. 材料:大米,肉末,胡萝卜,蘑菇。(肉末要肥瘦相间的,可以适当加些糯米,蒸出来的饭更香糯)
2. 大米淘洗后浸泡了1个小时以上,充分沥干水份。(一定要浸泡,否则难蒸熟,也比较硬。水份也要沥干,水份多了蒸出来的饭底层比较烂)
3. 胡萝卜和蘑菇切片焯水
4. 胡萝卜和蘑菇焯水后过冷水,稍挤干水份切成末
5. 蔬菜末,肉末加葱花和料酒拌匀
6. 拌好的肉末和大米混合,加生抽老抽,盐,黑胡椒,少许糖拌匀
7. 拌好的大米加猪油拌匀(猪油可以省略,加了更香润)
8. 大米倒入铺了锡纸的蒸笼,上锅中火蒸30分钟左右(要盖锅盖的哈)
肉燥蒸饭的做法步骤_1
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