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精醋山药

做法：

炸

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<20分钟

天使的笑容会员

90 道菜 - 15333 人气

发布时间：2013-08-24

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将山药洗净，上笼蒸熟取出剥去皮，切成3.5厘米长的段，再一剖两片，用刀拍扁待用锅内放油，加热至七成热时，放入山药段，炸至发黄时捞出另起锅放入炸好的山药，加糖、味

扫一扫边看边做

用料

主料

山药

500克

青豆

15克

辅料

味精 2克	食盐 2克
醋 25克	色拉油 150克
淀粉 10克	白砂糖 125克

#精醋山药#的制作步骤

1. 将山药洗净，上笼蒸熟取出

2. 剥去皮，切成3.5厘米长的段，再一剖两片，用刀拍扁待用

3. 锅内放油，加热至七成热时，放入山药段，炸至发黄时捞出

4. 另起锅放入炸好的山药，加糖、味精、精盐和150克水

5. 用文火烧约3分钟，移旺火上

6. 同时加入醋，用水淀粉勾芡，淋明油，即可装盘

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